In Kopenhagen haben meine Frau und ich unsere Flittertage genossen, kein Wunder, dass wir uns auch mal richtig durch die Hauptstadt Dänemarks gefüttert haben. Beim Street Food Market am Wasser haben wir uns von „The Protein Kitchen“ ein super Abendessen gegönnt. Das Essen bestand aus zwei Salaten – Quinoa mit Edamame, Rotkraut, Karotte und Cranberries… Süßkartoffelsalat weiterlesen
Kategorie: Rezepte
Vegane Rouladen
Sobald es auf Weihnachten zugeht, beginnt die große Grübelei: Was soll man leckeres als Weihnachtessen machen? Damit es dann auch an nichts hapert und man weiß, dass es schmeckt, testet man am besten vorher das gewünschte Essen aus.
Kürbisstuten
Den Herbst verbinde ich, seit ich denken kann, mit Kürbisstuten. Sobald die Temperatur draußen fällt und die Tage kürzer werden freue ich mich auf eine Tasse Tee und dazu Kürbisstuten mit Schokocreme oder Konfitüre. Pur oder mit ein bisschen Margarine und Zucker geht natürlich auch. 😉 Dieses Jahr habe ich das erste Mal einen veganen Stuten selbst gebacken.
High-Protein Bread
Auf dem Street Food Market in Kopenhagen habe ich das erste Mal ein High- Protein Bread gegessen und war richtig begeistert davon. Ein optimales Brot für mich, der (auch auf der Arbeit) viel läuft und dem es schwer fällt an Muskelmasse zuzulegen.
Veganes Brioche
Zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder auch zum Tee ist das Brioche super passend. Das Hefegebäck hat eine angenehme, leichte Süße und ob man es dann pur, mit Konfitüre bestrichen oder mit Schokodrops / Mandelsplittern / Cranberries am liebsten mag, bleibt jedem selbst überlassen.
Schnelle Nudelpfanne mit Gemüse
Sich von Rezepten auf Verpackungen in Supermärkten inspirieren zu lassen ist super. Wenn man mal so absolut keine Idee hat und die Kochbücher zu Hause auch nicht helfen können, ab zum nächsten Laden und mal schauen was die Fixgerichte und
Schneller Burrito
Ein sehr einfaches Gericht zum mitnehmen, nach einer Sporteinheit oder wenn man spät nach Hause kommt. Die Füllung kann schon vorbereitet…
Raffaello/Bounty Bowl
Süßkram zum Frühstück? Sowas hätte es früher nicht gegeben… 😛
Veganer Tzaziki
Zutaten (4 Personen) 200g Quarkalternative 100g Sojajoghurt 1/4 Gurke 2-4 Knoblauchzehen (je nach Wunsch der Intensität) Quark und Jogurt mischen, die Gurken raspeln und ausquetschen, damit das Tzaziki nicht zu flüssig wird. Knoblauch entweder fein schneiden oder in eine Knoblauchpresse geben. Das Gurkenwasser kann man prima trinken und es ist sehr lecker. Ideal kommt der… Veganer Tzaziki weiterlesen
Vegane türkische Pizza -Lahmacun
Lahmacun oder türkische Pizza ist ein Fladenbrot aus Hefeteig, ein traditioneller Imbiss, der frisch aus dem Ofen verzehrt wird.